Scheda informativa Grano Duro Varietà Cappelli

Scheda informativa Grano Duro Varietà Cappelli

Edito da Grottini Giorgio (27 ottobre 2016)

Il Grano Duro Varietà Cappelli è una varietà antica di grano duro (Triticum durum).

Il nome è in onore al Senatore abruzzese Raffaele Cappelli, sulle cui terre il genetista agrario Nazzareno Strampelli (marchigiano), nei primi anni del ‘900, effettuaò delle semine sperimentali, incrociando per selezione genealogica diversi grani duri, al fine di ottenere varietà più produttive e resistenti alle malattie. Definito “razza eletta” negli anni ’30 e ’40, il grano duro Senatore Cappelli è stato per decenni la coltivazione più diffusa del meridione, soprattutto in basilicata e puglia; successivamente, però, data la sua scarsa resa quantitativa, il grano Cappelli è stato a sua volta sostituito da piantagioni più produttive.

Il grano Cappelli è ormai coltivato da poche aziende agricole, quasi esclusivamente secondo il metodo biologico, in zone collinari e incontaminate delle Marche, Toscana, Puglia e Basilicata.    E’ considerata una varietà antica pregiata, in quanto si è preservata nel tempo a tutto vantaggio del sapore e del contenuto nutrizionale: anche per questa ragione, gli esperti attribuiscono al Senatore Cappelli una elevata tollerabilità.

La varietà “Cappelli” è una delle poche varietà di grano duro antico iscritte all’ Registro dell’ Ense ( ora gestito dal CRA, Istituto di Ricerca per la Cerealicoltura );

Essendo una varietà ovviamente tutti la possono coltivare, a patto che utilizzino grano da seme certificato; attualmente in Italia esistono due riproduttori di semente uno Sardo ed un della Basilicata; noi rappresentiamo il punto di riferimento marchigiano per la rivendita delle sementi;

Altrettanto ovviamente “Cappelli” essendo una varietà, tutti possono commercializzarla ma elemento indispensabile è avere la certezza della purezza delle sementi in modo da ottenere una granaglia non miscelata con altre varietà;    La nostra azienda cura l’ intera filiera, si stà dotando di un disciplinare di produzione denominato “Selezione Cappelli” ed è in procinto di avere l’approvazione da parte di un ente terzo di certificazione (Iso En-Uni 22005).    Abbiamo fatto un nostro sito internet dedicato ( www.selezionecappelli.it ) che stiamo man mano aggiornando.

Abbiamo campi in coltivazione nell’ entroterra marchigiano con aziende agricole anche in abruzzo, umbria/toscana ed in parte anche in puglia: tendiamo ad avere coltivazione in diverse aree al fine di avere, anche in condizioni climatiche avverse, un prodotto conforme agli standard qualitativi che ci siamo imposti.

A nostro giudizio oggi rappresentiamo circa il 50% dell’ intero mercato nazionale della varietà.